Scorțișoara de Ceylon este apreciată nu doar pentru gustul său rafinat, ci și pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate. Conținutul redus de cumarină o face o alegere mai sănătoasă comparativ cu scorțișoara Cassia, iar bogăția sa în antioxidanți o transformă într-un ingredient esențial pentru cei care doresc să își îmbunătățească stilul de viață.